简易秘籍：家常小炒肉的步骤详解，15分钟快速上手菜谱
发布日期：2024-06-23 07:45 点击次数：53
在忙碌的生活中，一道简单快捷的家常菜不仅能填饱肚子，更能带来一份满足和温馨。今天，我将为大家揭秘一款只需15分钟就能轻松上手的家常小炒肉，让你即使厨房新手也能快速成为烹饪高手。让我们一起步入这道美味的秘密世界吧！
【所需材料】
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各半个
- 大葱1根
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油各适量
【步骤详解】
1. **准备食材**：猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。青红椒洗净去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，中火加热至六七成热时，放入腌制好的肉片， 首页-凯加哲坚果有限公司快速翻煎至两面微黄， 首页-微俊依坚果有限公司捞出控油备用。
3. **炒香配料**：锅中留底油，晨星网络科技加入姜蒜末煸炒出香味，接着加入青红椒丝和大葱段，翻炒均匀。
4. **调汁**：在锅边淋入少量生抽、老抽，加入适量白糖，企业文化小火慢慢熬煮，糖溶化后会形成酱红色的甜酱。
5. **混合翻炒**：将煎好的肉片回锅，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一片肉都裹满酱汁。
6. **出锅调味**：尝一尝味道，根据个人口味加盐调整。最后撒上葱花，提升菜品的色彩和香气，即可出锅。
7. **装盘享用**：将炒好的小炒肉盛入盘中，一道色香味俱全的家常小炒肉就完成了。趁热享用，每一口都是满满的幸福感。
【小贴士】
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易入味且烹饪时间短。
- 糖的加入能使酱汁色泽红亮，但注意不要炒糊，以免影响口感。
家常小炒肉，看似简单，实则需要用心。只要掌握好火候和调料的比例，你也可以在短时间内烹制出一道让人满意的佳肴。快拿起你的厨具，开始你的15分钟小炒肉之旅吧！